https://www.town.fujikawa.yamanashi.jp/kanko/category_kanko/bunya_kanko/special/index.rss ja 特産品 https://www.town.fujikawa.yamanashi.jp/kanko/docs_kanko/2023090700580/ トマト（桃太郎） 　平林地区で露地栽培されています。かつて全国的に有名だった「平林トマト」。標高800ｍの冷涼な気候と、昼夜の温度差を生かした作られています。酸味と甘味のバランスが良く、完熟しても果肉がしっかりし、日持ちの良いのが特徴です。     Sun, 01 Oct 2023 12:00:00 +0900 名産 https://www.town.fujikawa.yamanashi.jp/kanko/docs_kanko/2023090700573/ 旧増穂町の小室・高下地区(穂積地域)は、立地条件の良さから、古くからゆずが生産されています。品質がよく、「穂積の柚子」として京浜地方で最高級品の折り紙がつけられています。富士山を東に、たわわに実る黄金の玉、秋の陽を一杯に香りをそよ風に送る風情は、訪れる人を離しません。 最近では、地元地域づくり団体「日出づる里活性化組合」が主体になって、ゆず狩り体験、ゆずのオーナー制度も行なっています。     また、旧鰍沢町の梅久保地区でもゆずが栽培が行われています。ゆずには天然ビタミンＣが多く、成人病の予防効果があるペクチンも多く含まれていることから健康食品として注目されています。   問合せ JAふじかわ増穂支店 北部営農生活センター 日出づる里活性化組合 ほずみの郷加工直売所 Tel Tel 0556-22-5783 0556-22-1503 ... Sun, 01 Oct 2023 12:00:00 +0900 名産 https://www.town.fujikawa.yamanashi.jp/kanko/docs_kanko/2023090700634/   元禄時代、雨畑川流域で発見された粘板岩は、石むらのない、緻密な黒色で水分の吸収が少なく、硯作りには申し分のない材質です。雨畑硯は、中国の硯に勝ると高く評価されています。本町では鬼島を中心に製造され、3 代、4 代と受け継がれています。 作業行程は、まず石の善し悪しを選別し、次にデザインを決めて、たがねで表裏を平にし肩にあてたノミでからだ全体を使って彫ります。彫り終えたら研ぎ、時には彫刻をほどこしたりして、最後にうるしを塗って仕上げます。 硯作りは作る職人の心が刻まれ、伝統美あふれる硯工芸が伝承されています。 Sun, 01 Oct 2023 12:00:00 +0900 伝統工芸品 https://www.town.fujikawa.yamanashi.jp/kanko/docs_kanko/2023090700603/ 臼を作る木は「けやき」か「みねばり」。買っておいた木を2年くらいねかせておき、「前切り」や「てっくり」という道具を使い、臼1つを作るのに2日半かかります。その昔は、舂米まで臼をころばして行ったり、かついで下ったりしたといいます。 すべて手作業の臼作りは、すぐには人から人へ伝承されて行かないようですが、最近では若い方の「弟子入り」があるそうです。           Sun, 01 Oct 2023 12:00:00 +0900 伝統工芸品 https://www.town.fujikawa.yamanashi.jp/kanko/docs_kanko/2023090700627/ しいたけは、五開地域を中心に栽培されています。 しいたけ Sun, 01 Oct 2023 12:00:00 +0900 名産 https://www.town.fujikawa.yamanashi.jp/kanko/docs_kanko/2023090700566/ 近年、町の新たな特産品を目指し、ラ・フランスをはじめとする西洋梨の栽培が進められてきました。うっとりする香り、とろける甘味はくだものの頂点、女王と言えます。風の少ない地域で、土壌・気候に恵まれ太陽の光を浴びて、甘くみずみずしい果実を収穫しております。     Sun, 01 Oct 2023 12:00:00 +0900 名産 https://www.town.fujikawa.yamanashi.jp/kanko/docs_kanko/2023090700610/     十谷の集落に伝えられている郷土料理の一つです。作り方は、小麦粉をよく練って薄くのばし、3センチ四方くらいの正方形に切り、一方の隣りあった2つの角をつまんでくっつけて「箕」（農作業で使う道具）の形を作ります。 この「箕」が「みみ」となったらしく、また形が耳に似ていることからも「みみ」と呼ばれるようになったといわれています。 煮干でだしをとり、鍋でゴボウ、大根、さといも、カボチャ、ニンジンなどと一緒にみそで煮込みます。「みみ」は、正月や祭りなど大勢の人が集まるときに作られます。   Sun, 01 Oct 2023 12:00:00 +0900 グルメ